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( Stimme)
für 6 Muffins
100ml Buttermilch
50ml Öl
1 Ei
45gr Zucker
125gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Zitronenzesten, Vanille
Topping
bunte kleine Ostereier
grünes, essbares Ostergras
Puderzucker
Zitronensaft
Das Öl und mit dem Zucker, dem Ei sowie der Buttermilch verrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Vanille und die Zitronenzesten unterrühren. Die Masse in kleine Silikon Muffinformen füllen und bei 175° 20 bis 25 min backen. Die vollständig ausgekühlten Muffins mit einer Zitronenglasur überziehen und mit grünem essbaren Gras belegen. Die kleinen Ostereier im Gras drapieren.
