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3-4 Süsskartoffeln
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
für das Chili
300gr Faschiertes
Zwiebel, Knoblauch
1-2 Chilis
2 Karotten
2 Lorbeerblätter
300gr Faschiertes
150ml Rinderbrühe
500ml passierte Tomaten
2EL Tomatenmark
1 Dose Kidney Bohnen
1 Dose Mais
Kreuzkümmel, Koriander, Oregano
Salz, Pfeffer
Zwiebel, Knoblauch und Karotten in kleine Würfel scheiden und mit Chilis sowie Kreuzkümmel in Olivenöl anrösten. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Dann mit etwas Rinderbrühe ablöschen, die passierten Tomaten, das Tomatenmark sowie die Kräuter hinzufügen und alles schön für gut eine Stunde einkochen lassen. Dann die Bohnen sowie den Mais zugeben und nochmals 20 bis 30min einköcheln lassen.
Die Süsskartoffeln schälen und in Pommes große Stangen schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und im Backofen bei 200° ca 30min garen lassen.
