Pasta mit Eierschwammerl und frischen Kräutern

für 2 Portionen
2 Schalotten
ca 200gr Eierschwammerl
ca 50gr Schinkenspeck
100ml Schlagobers
Salz, Pfeffer
Thymian, Petersilie, Basilikum
ca 200gr Pasta

Die Pasta al dente kochen. Die Eierschwammerl putzen und ev halbieren.Schalotten  und Schinkenspeck klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl andünsten. Die Eierschwammerl in die Pfanne geben und kurz mit dünsten. Den Schlagobers zugießen, einkochen lassen und die klein gehackten Kräuter einrühren. Die fertig gekochten Nudeln abseihen, zu den Eierschwammerl in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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