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für 6 Stück
1 Ei
100ml Sauerrahm
50gr Butter, flüssig
120gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
50gr Zucker
Füllung
frische Erdbeeren
150ml Schlagobers
1EL Vanillezucker
Für den Teig die flüssige Butter mit dem Zucker, dem Ei sowie dem Sauerrahm verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz unterheben, den Teig in kleine Muffinformen setzen und diese bei 175° ca 20min backen. Für die Füllung den Schlagobers mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die vollständig ausgekühlten Muffins in der Mitte durchschneiden und mit dem Schlagobers sowie einigen Erdbeerhälften füllen.
