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75gr Butter, flüssig
1 Ei
180gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
90gr Zucker
50ml Milch
1 Stange Rhabarber
Den Rhabarber schälen und klein schneiden. Die flüssige Butter mit dem Zucker, der Milch und dem Ei verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Die Hälfte der krümeligen Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform drücken. Den Rhababer darauf verteilen und mit dem restlichen Teig verstreuen. Den Kuchen bei 175° ca 40min backen.
