Apfel Zucchini Kuchen

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für eine 24cm Springform
3 Eier
100gr Zucker
150gr Butter
200gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Prise Muskatnuss, Zimt
2 Äpfel, gerieben
200gr Zucchini, gerieben
Glasur
Zitronensaft
Puderzucker

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier zugeben und unterrühren. Die geriebenen Äpfel und Zucchini darunter mischen, das Mehl mit dem Backpulver, Salz, etwas Muskatnuss sowie Zimt unter den Teig rühren und diesen dann in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen. Den Kuchen bei 180° ca 45min backen. Den ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen.

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