Quesadillas mit Huhn, Mais und Chili

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für 2 Portionen
4 Tortilla Fladen
1 Putenbrust
1/2 Dose Mais
50gr geriebener Käse
1-2 Pepperoni, 1 rote Zwiebel
Salz, Pfeffer, Petersilie
Dip
150gr Sauerrahm
frische Kräuter
Salz, Pfeffer

Die Tortilla Fladen für 20sec in die Microwelle geben. Dadurch werden sie weich und lassen sich leichter handhaben. Die Putenbrust waschen, trocken tupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern. In etwas Backpapier einschlagen und im Plattengrill ca 10min durch schmoren lassen. Dann klein schneiden und mit dem Mais, den Zwiebelscheiben und einigen Pepperoni Stückchen auf dem Fladenbrot verteilen. Mit etwas Salz, Pfeffer und einige Blättern Petersilie bestreuen, zusammen klappen und im Plattengrill ca 5-8min toasten. Den Sauerrahm mit einigen klein gehackten frischen Kräutern (Schnittlauch, Thymian) vermischen und Salz und Pfeffer abschmecken.

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