Zucchini Parmesan Suppe

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für 2 Portionen

400gr Zucchini

Knoblauch
Thymian, Salz, Pfeffer

100ml Schlagobers
40gr Parmesan

Die Zucchini waschen, klein schneiden und mit 1-2 geschälten und halbierten Knoblauchzehen in etwas Olivenöl andünsten. Mit ca 250ml Wasser ablöschen, die Gewürze zugeben und die Suppe für ca 10min köcheln lassen. Dann mit einem Zauberstab pürieren, den Schlagobers zugießen, verrühren und mit ein wenig geriebenem Parmesan bestreut servieren.

nach einem Rezept von Schöner Tag noch!

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