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500gr Kartoffeln
300gr Schwarzer Rettich
Zwiebel, Knoblauch
600ml Gemüsebrühe
100ml Schlagobers
Salz, Pfeffer
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln zugeben, mit dünsten und dann die Gemüsebrühe zugießen und ca 20min köcheln lassen. Den Rettich schälen, in dünne Scheiben schneiden, in die Suppe geben und für weitere 10min mit kochen. Dann die Suppe pürieren, den Schlagobers zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
