Matcha Vanille Cupcakes

Muffins
100ml Buttermilch
40ml Öl
1TL Vanillerum
1 Ei
35gr Zucker
125gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Frosting
100gr Frischkäse
50gr weiße Schokolade
2TL Matcha Pulver

Das Öl und mit dem Zucker, dem Ei sowie der Buttermilch verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und den Vanillerum unterrühren. Die Masse in 4 kleine Silikon Muffinformen füllen und bei 175° 20 bis 25 min backen.
Für das Topping die weiße Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen und dann mit dem Frischkäse verrühren. Das Matcha Pulver unter die Creme mischen und diese dann für ca 1h in den Kühlschrank stellen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren.

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