Pasta mit Wirsing und Speck

für 2 Portionen
90gr Speck, gewürfelt
ca 400gr Wirsing
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
Thymian, Chili, Salz, Pfeffer
50gr Parmesan, gerieben
ca 200gr Pasta

Die Pasta al dente kochen. Das Gemüse schälen und klein schneiden. Die Zwiebelstücke mit dem Knoblauch, einer Prise Chili und den Speckwürfeln in einwenig Öl anbraten, den klein geschnittenen Wirsing zugeben und für ca 10min mitdünsten lassen. Dann den geriebenen Parmesan sowie die gekochten Nudeln untermischen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und servieren.

Leicht abgewandelt nach einem Rezept von Jamie Oliver