Brabanzerl

50gr dunkle Kuvertüre, geschmolzen
150gr Mehl
50gr Zucker
Prise Salz
50gr geriebene Mandeln
150gr Butter
Sonstiges
Marmelade
ca 150gr dunkle Schokolade
halbierte Mandeln

Die geschmolzene Schokolade mit der Butter, dem Mehl, dem Zucker, einer Prise Salz und den Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für ca 1h kalt stellen. Dann dünn auswalken und Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180° ca 12-15min backen. Die Marmelade im Wasserbad etwas erwärmen und dann jeweils 2 Kekse mit der damit zusammensetzen. Die gefüllten Kekse mit dunkler Schokolade überziehen und jeweils eine Mandelhälfte darauf setzen.

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