Walnuss Lauch Quiche mit Blauschimmelkäse

für 2 Mini Quiche
50gr Butter
100gr Mehl
Salz
Füllung
1 Ei
100gr Sauerrahm
Salz, Pfeffer
3 Lauchstangen
handvoll Walnüsse
50gr Blauschimmelkäse
Für den Mürbteig die Butter mit dem Mehl sowie einer Prise Salz rasch zu einem Teig verkneten. Diesen für min 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und zwei kleine Quicheformen damit auskleiden.
Den Lauch waschen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Walnüssen in die Mürbteigförmchen geben. Ei, Sauerrahm und die Gewürze miteinander verquirlen. Gemeinsam mit dem Käse in die Mürbteigförmchen füllen und diese dann bei 180° ca 25min backen.

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