Topfenschmarrn

für 2 Personen
250gr Topfen
100gr Sauerrahm
2 Eier
Prise Salz
50gr Mehl
30gr Zucker
Butter zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Topfen, Sauerrahm und Zucker verrühren, Speisestärke, Grieß und Milch zugeben. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Teig einfüllen und anbacken lassen. Nach einiger Zeit wenden, und dann den Schmarren mit 2 Gabeln zerreißen.

4 Antworten auf „Topfenschmarrn

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s