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für 6 Stück
1 Ei
65gr Zucker
60gr Butter
Prise Salz, Backpulver
100gr Mehl
50gr geriebene Mandeln
3 Weingartenpfirsiche
1 Orange, Zesten und Saft davon
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Orangenzesten, 1 EL Orangensaft und geriebene Mandeln untermischen und zuletzt die klein geschnittene Pfirsiche unterheben. Den Teig in ausgebutterte Muffinförmchen füllen und bei 175° 15-20min backen.
