Pikanter Zucchini Kuchen

Gefunden bei lauraadamache

400gr Zucchini
4 Eier
50gr Öl 

125gr Käse, gerieben 
125gr Milch 
150gr Mehl
Backpulver, Salz, Cayennepfeffer

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Eigelb mit dem Öl und der Milch verquirlen, Mehl, Backpulver, Gewürze und den geriebenen Käse untermischen. Dann die Zucchinischeiben und den Eischnee unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und bei 175° ca 45min backen.

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