Eis aus gerösteten Pfirsichen

Nach einem Rezept von Tartelette

4 Pfirsiche
100ml Schlagobers
100ml Kokosmilch
150ml Milch
ca 50gr Zucker

Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in eine Auflaufform setzen. Bei 180° ca 45min im Ofen rösten lassen. Schlagobers, Kokosmilch und Milch mit ca 50gr Zucker aufkochen, die geschälten Pfirsiche unterrühren und mit einem Zauberstab gut pürieren. Die Masse für einige Stunden durch kühlen lassen, in einen laufenden Eisbereiter füllen und für ca 30min gefrieren lassen.

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