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2 Portionen
1 Büffelmozarella
4-5 Tomaten
4 Weingartenpfirsiche
Basilikum
Balsamico, Olivenöl
Salz, Pfeffer
Die Pfirsiche schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. 1TL Honig mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Pfirsichscheiben darin anbraten. Die Pfirsiche wieder rausnehmen, zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten und dem zerupften Mozarella anrichten. Den Balsamico mit dem Sud in der Pfanne vermischen, über den Tomaten und Pfirsichen verteilen, salzen, pfeffern und mit einigen Basilikumblättern garniert servieren.
