Gorgonzola Birnen Muffins

für ca 6 Stück
100gr Mehl
1 Ei
Backpulver, Natron
Salz, Pfeffer
Thymian
100gr Gorgonzola
100gr feste Birnen
handvoll Walnusskerne
35ml Öl
40ml Buttermilch

Mehl mit Ei, Öl, Buttermilch und den Gewürzen verrühren. Die klein geschnittenen Brinen, 50gr zerbröselter Gorgonzola und gehackte Walnusskerne unterheben. Die Teigmasse in Muffinförmchen füllen, mit dem restlichen Gorgonzola belegen und bei Mittelhitze ca 25min backen.

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