Topfenschnecken

für 4 große Schnecken
250gr Mehl
1/2 Würfel Germ
50ml lauwarme Milch
80gr Zucker
Vanillearoma
Zitronenzesten
80gr flüssige Butter
80gr Topfen
1 Ei

Mehl mit Zucker, Germ, Milch, Ei, Butter verrühren. Topfen und Gewürze untermischen und den Teig für min 1h gehen lassen. Den Teig erneut durchkneten und in 8 Stücke teilen. Jedes zu einer langen Rolle formen und die Rolle dann zu einer Schnecke einrollen. Auf ein Backblech legen und nochmals für min 30min gehen lassen. Bei Mittelhitze ca 20min backen lassen. Ev noch mit  Zitronenpuderzuckerglasur bestreichen und Zuckerstreusel bestreuen.

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