Limetten Kokos Kuchen

für eine Kastenform
150gr Kokosmilch
3 Eier
150gr Öl
150gr Zucker
80gr Speisestärke
200gr Mehl
Prise Salz
1TL Backpulver
2 Limetten, Saft und Zesten
Glasur
Saft einer Limette
Staubzucker

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl, 2EL Limettensaft und die Kokosmilch einrühren, dann die trockenen Zutaten unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° ca 40min backen.
Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, wird er mit einer Limettenglasur überzogen und Limettenzesten bestreut.

Bärenhunger

Limetten Kokos Kuchen

Gelingsicheres Rezept für einen Limetten Kokos Kuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht: Nachspeise

Zutaten Methode

Zutaten

  

für eine Kastenform

• 150 gr Kokosmilch
• 3 Eier
• 150 gr Öl
• 150 gr Zucker
• 80 gr Speisestärke
• 200 gr Mehl
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 2 Limetten Saft und Zesten

Glasur

• Saft einer Limette
• Staubzucker

Methode

 

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl, 2EL Limettensaft und die Kokosmilch einrühren, dann die trockenen Zutaten unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° ca 40min backen.
2. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, wird er mit einer Limettenglasur überzogen und Limettenzesten bestreut.