Bärlauch Basilikum Quiche

für eine 24cm Tarteform
Mürbteig
175gr Mehl
25gr Leinsamen, geschrotet
100gr Butter
Prise Salz
eiskaltes Wasser
Füllung
200gr frischer Bärlauch
30gr frisches Basilikum
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Eier
200gr Sauerrahm
1TL Speisestärke
Salz, Pfeffer

Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter, den Leinsamen, einer Prise Salz und etwas kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach einer 30min Ruhezeit im Kühlschrank diesen dünn ausrollen und eine ausgebutterte Tarteform damit auskleiden.
Die Kräuter waschen, abtrocknen und klein schneiden. Die klein gewürfelte Zwiebel mit der zerdrückten Knoblauchzehe im Öl anschwitzen, die Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier mit dem Sauerrahm vermischen, die Speisestärke sowie die gedünsteten Kräuter unterrühren, salzen, pfeffern und dann die Masse auf den Mürbteigboden verteilen.
Die Quiche bei 175° ca 40min backen.

Bärenhunger

Bärlauch Basilikum Quiche

Gelingsicheres Rezept für eine Bärlauch Basilikum Quiche. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

  

für eine 24cm Tarteform

Mürbteig

• 175 gr Mehl
• 25 gr Leinsamen geschrotet
• 100 gr Butter
• Prise Salz
• eiskaltes Wasser

Füllung

• 200 gr frischer Bärlauch
• 30 gr frisches Basilikum
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Eier
• 200 gr Sauerrahm
• 1 TL Speisestärke
• Salz, Pfeffer

Method

 

1. Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter, den Leinsamen, einer Prise Salz und etwas kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach einer 30min Ruhezeit im Kühlschrank diesen dünn ausrollen und eine ausgebutterte Tarteform damit auskleiden.
2. Die Kräuter waschen, abtrocknen und klein schneiden. Die klein gewürfelte Zwiebel mit der zerdrückten Knoblauchzehe im Öl anschwitzen, die Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Eier mit dem Sauerrahm vermischen, die Speisestärke sowie die gedünsteten Kräuter unterrühren, salzen, pfeffern und dann die Masse auf den Mürbteigboden verteilen.
4. Die Quiche bei 175° ca 40min backen.