Saftiger Karotten Kastenkuchen

für eine Kastenform
4 Eier
100gr Rohrzucker
80ml Sonnenblumenöl
300gr Karotten, gerieben
100gr Mehl
175gr Haselnüsse, gerieben
Prise Salz
1TL Backpulver
Zitronenzesten
Vanille

Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Eier mit dem Rohrzucker dickcremig aufschlagen, das Sonnenblumen unterrühren. Die Karottenraspeln und Haselnüsse gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver, einer Prise Salz, Vanille und Zitronenzesten unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° ca 45min backen.

Bärenhunger

Saftiger Karotten Kastenkuchen

Gelingsicheres Rezept für einen saftigen Karotten Kastenkuchen. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise

Zutaten Methode

Zutaten

  

für eine Kastenform

• 4 Eier
• 100 gr Rohrzucker
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 300 gr Karotten gerieben
• 100 gr Mehl
• 175 gr Haselnüsse gerieben
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• Zitronenzesten
• Vanille

Methode

 

1. Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Eier mit dem Rohrzucker dickcremig aufschlagen, das Sonnenblumen unterrühren.
2. Die Karottenraspeln und Haselnüsse gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver, einer Prise Salz, Vanille und Zitronenzesten unter den Teig heben.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° ca 45min backen.