Bärlauch Crêpes

100gr Bärlauch
300ml Milch
2 Eier
Salz, Pfeffer
75gr Mehl

Den Bärlauch gründlich waschen, trocken schleudern, mit der Milch in einen Mixer geben und sehr fein pürieren. Die Bärlauchmilch mit den Eiern verquirlen, das Mehl, Salz, Pfeffer zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, eine Kelle Bärlauch Teig hineingeben und von beiden Seiten für einige Minuten, bei mittlerer Hitze, goldgrün backen.
Die Crêpes mit Salat und Spiegelei belegen.

Bärlauch Crêpes

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für eine Bärlauch Crêpes. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Zutaten

  

• 100 gr Bärlauch
• 300 ml Milch
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer
• 75 gr Mehl

Anleitungen

 

• Den Bärlauch gründlich waschen, trocken schleudern, mit der Milch in einen Mixer geben und sehr fein pürieren. Die Bärlauchmilch mit den Eiern verquirlen, das Mehl, Salz, Pfeffer zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
• Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, eine Kelle Bärlauch Teig hineingeben und von beiden Seiten für einige Minuten, bei mittlerer Hitze, goldgrün backe. Die Crêpes mit Salat und Spiegelei belegen.