Rucola Salat mit Avocado und Heidelbeeren

für 2 Portionen
1 Avocado
1 Gurke
1 Pkg Rucola
100gr Feta
100gr Heidelbeeren
100gr Brombeeren
Dressing
Salz, Pfeffer
1EL Honig, 1EL Senf
2EL Limettensaft, Olivenöl
Zitronenthymian, Minze

Den Salat waschen und trocken schütteln. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Beeren verlesen und vorsichtig abbrausen.
Den Salat mit der Avocado und der Gurke auf 2 Tellern anrichten. Ein Dressing aus Senf, Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Die Beeren mit dem zerbröseltem Käse darauf verteilen. Mit den Kräutern bestreuen.

Rucola Salat mit Avocado und Heidelbeeren

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für einen super leckeren Rucola Salat mit Avocado und Heidelbeeren. Schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gericht Beilage, Kleinigkeit, Salat

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

• 1 Avocado
• 1 Gurke
• 1 Pkg Rucola
• 100 gr Feta
• 100 gr Heidelbeeren
• 100 gr Brombeeren

Dressing

• Salz, Pfeffer
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Olivenöl
• Zitronenthymian, Minze

Anleitungen

 

• Den Salat waschen und trocken schütteln. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Beeren verlesen und vorsichtig abbrausen.
• Den Salat mit der Avocado und der Gurke auf 2 Tellern anrichten. Ein Dressing aus Senf, Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Die Beeren mit dem zerbröseltem Käse darauf verteilen. Mit den Kräutern bestreuen.

Keyword avocado, beeren, rucola, salat