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Teig
200gr Mehl
100ml Wasser
Prise Salz
1EL Öl
Belag
150gr Schmand
100gr Schinkenspeck
Thymian, Rosmarin
Salz, Pfeffer
50gr geriebener Hartkäse
handvoll Rucola
Für den Teig das Mehl mit dem Wasser, einer Prise Salz und dem Öl zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Schmand bestreichen, salzen, pfeffern und Proscuitto belegen. Mit den Kräutern bestreuen und den Käse darüber verteilen. Den Flammkuchen bei 200° ca 25min backen und vor dem Servieren mit Rucola bestreuen.
Dinkel Flammkuchen mit Prosciutto und Rucola
Ein leckerer Flammkuchen aus gesundem Vollkorn Dinkel Mehl, mit knusprigem Prosciutto und leckerem Rucola Salat.
Zutaten
Teig
- 200 gr Dinkel Mehl
- 100 ml Wasser
- Prise Salz
- 1 EL Öl
Belag
- 150 gr Schmand
- 100 gr Schinkenspeck
- Thymian, Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- 50 gr geriebener Hartkäse
- handvoll Rucola
Anleitungen
- Für den Teig das Mehl mit dem Wasser, einer Prise Salz und dem Öl zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den ausgerollten Teig mit Schmand bestreichen, salzen, pfeffern und Proscuitto belegen. Mit den Kräutern bestreuen und den Käse darüber verteilen. Den Flammkuchen bei 200° ca 25min backen und vor dem Servieren mit Rucola bestreuen.
