Dinkel Haferflocken Cookies

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300gr Dinkelmehl
50gt Haferflocken
Prise Salz, Backpulver
Vanille, Zimt
100gr Zucker
100gr Zartbitterschokolade
125ml Öl
125ml Ahornsirup
1 Ei

Das Öl mit dem Ahornsirup und dem Ei verquirlen. Den Zucker und die Gewürze unterrühren. Dann das Mehl und die Haferflocken und die klein gehackte Schokolade unterkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, flach drücken und bei 180° ca 15-20min backen.

Nach einem Rezept aus Donna Hay, Frisch und Leicht, S.148.

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