Bärlauch Tomaten Omelette

1/2 Bund Bärlauch
handvoll Cocktailtomaten
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
3 Eier

Den Bärlauch putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebel klein schneiden, in etwas Öl andünsten, den Bärlauch zugeben und kurz mit dünsten. Die Eier mit den Gewürzen verquirlen, in die Pfanne gießen, die halbierten Tomaten auf die Eimasse setzen und das Omelette einige Minuten stocken lassen.

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