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für 2 Portionen als Vorspeise
ca 6 Baby Artischocken
Salz, Pfeffer, Chili
3 Knoblauchzehen
Olivenöl, Zitronensaft
Den äußeren, unteren Blätterkranz der Artischocken entfernen und das obere Viertel abschneiden. Die Artischocken in einen mit Salzwasser gefüllten Topf geben, etwas Zitronensaft zugeben und 10min köcheln lassen. Dann abtropfen lassen und die Artischocken der Länge nach halbieren. Mit dem Knoblauch und etwas Chili in Olivenöl anbraten.
