Gurkensalat mit Dinkel und Linsen

2 Gurken
rote Zwiebel
Dinkel
Linsen
Salz, Pfeffer
Dill
Olivenöl
Essig

Dinkel und Linsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag in frischem Wasser bissfest kochen. Gurken schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne ausschaben und Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden. Mit geschnittener Zwiebel, Dinkelkörnen und Linsen vermischen.

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