Schokoladen Sandwich Cookies

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für 20 Cookies
60gr Butter
30gr Zucker
70gr Mehl
2TL Speisestärke
Prise Salz
1EL Kakaopulver
1 Eigelb 
Füllung
100gr Frischkäse
30gr Zucker
30gr weiche Butter
Vanille

Butter mit Zucker schaumig rühren. Eigelb und die übrigen Zutaten unterrühren. Kleine Kügelchen formen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech flach drücken. Kekse bei Mittelhitze ca 15min backen lassen. Für die Füllung wird die weiche Butter mit dem Zucker schaumig geschlagen. Die ausgekratze Vanille und den Frischkäse unterrühren.

 

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