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( Stimme)1 Schweinebraten
4 Karotten
3 Petersilienwurzeln
1 große Zwiebel, Knoblauch
Salz, Pfeffer
Lorbeerblatt
Schweinebraten mit geschältem und klein geschnittenen Gemüse in einen Bratentopf geben, zur Hälfte mit Wasser auffüllen, 1kl Stück Butter hinein geben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze für eine Stunde in den Ofen stellen. Nach einer Stunde wird der Braten umgedreht und für eine weitere Stunde – wobei er jetzt alle 15min mit Wasser begossen wird – im Ofen lassen. Serviert wurden dazu Semmelknödel und gekochte Fisolen.
