Kürbis Zimt Gugelhupf

für eine Gugelhupfform
200gr Kürbis (Hokkaido)
200gr Butter, geschmolzen
4 Eier
200gr Zucker
300gr Mehl
Vanille
Prise Salz
1TL Backpulver
Sonstiges
40gr Zimtzucker

Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diesen in der Mikrowelle weich dünsten (bei kleinen Stücken dauert es ca 5min) und dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln zugeben und untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver, der Vanille, dem Salz sowie dem Kürbispüree daruntermischen.
Ein Viertel des Teiges in eine ausgebutterte Gugelhupfform füllen, eine Schicht Zimtzucker darüber verteilen. 3 weitere Schichten Kürbisteig und Zimtzucker abwechselnd in die Gugelhupfform schlichten. Den Kuchen bei 170° ca 40min backen (Stäbchenprobe).

Bärenhunger

Kürbis Zimt Gugelhupf

Gelingsicheres Rezept für einen saftigen Kürbis Zimt Gugelhupf. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

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Ingredients Method

Zutaten

  

für eine Gugelhupfform

• 200 gr Kürbis Hokkaido
• 200 gr Butter geschmolzen
• 4 Eier
• 200 gr Zucker
• 300 gr Mehl
• Vanille
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver

Sonstiges

• 40 gr Zimtzucker

Method

 

1. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diesen in der Mikrowelle weich dünsten (bei kleinen Stücken dauert es ca 5min) und dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln zugeben und untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver, der Vanille, dem Salz sowie dem Kürbispüree daruntermischen.
3. Ein Viertel des Teiges in eine ausgebutterte Gugelhupfform füllen, eine Schicht Zimtzucker darüber verteilen. 3 weitere Schichten Kürbisteig und Zimtzucker abwechselnd in die Gugelhupfform schlichten.
4. Den Kuchen bei 170° ca 40min backen (Stäbchenprobe).