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100gr Sauerteig
200gr Roggenmehl
400gr Vollkornmehl
50gr Leinsamen
350ml Wasser, lauwarm
1TL Salz
350ml Wasser, lauwarm
1TL Salz
Alle Zutaten in eine Schlüssel geben, zu einem weichen Teig verkneten und für min 6h rasten lassen.
Den Teig dann zu einer Kugel formen, in ein bemehltes Gärkörbchen legen und für eine weitere Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250° vorheizen, das Brot in den Backofen schieben und mit Dampf backen. Nach 15min die Temperatur auf 220° reduzieren und das Brot für 35min fertigbacken lassen.
Sauerteig Leinsamen Brot
Gelingsicheres Rezept für ein Sauerteig Leinsamen Brot. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
Method
- Alle Zutaten in eine Schlüssel geben, zu einem weichen Teig verkneten und für min 6h rasten lassen.
- Den Teig dann zu einer Kugel formen, in ein bemehltes Gärkörbchen legen und für eine weitere Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250° vorheizen, das Brot in den Backofen schieben und mit Dampf backen. Nach 15min die Temperatur auf 220° reduzieren und das Brot für 35min fertigbacken lassen.
