Mandarinen Topfen Cupcakes

für 6 Cupcakes
50gr weiche Butter
60gr Zucker
100gr Mehl
Backpulver, Salz
1 Ei
ca 100ml Milch
Frosting
250gr Topfen
1 kleine Dose Mandarinen
Zucker

Butter mit Zucker schaumig schlagen, Ei unterrühren und die trockenen Zutaten mit der Milch zugeben und vermischen. In Muffinförmchen füllen und bei Mittelhitze ca 25min backen. Für das Frosting Topfen mit Mandarinen verrühren und mit Zucker abschmecken.

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