Rhabarber Brioche

für 6 Brioche
50g Butter, geschmolzen
25ml Milch, lauwarm
15gr Hefe
150 g Mehl
2 EL Zucker
1 Ei
Prise Salz
1 Stange Rhabarber

 

Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren. Mehl und Zucker zugeben und mit dem Ei, Salz und der geschmolzene Butter verkneten. Für 20 Minuten gehen lassen. Teig nochmals verkneten und in 6 Muffinförmchen füllen. Einige Rhabarberstückchen daraufsetzen, mit einer Prise Zucker bestreuen und bei Mittelhitze ca 20min backen.

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