Kürbis Muffins mit Mandel Streusel

für 12 Muffins
100gr Kürbis Püree
200gr Rohrzucker
100ml Öl
2 Eier
50ml Buttermilch
Prise Salz
1TL Backpulver
Vanille
250gr Mehl
Streusel
60gr Butter
50gr brauner Zucker
Prise Salz
50gr Mehl
50gr Mandeln, gemahlen

Das Kürbis Püree mit dem Zucker, dem Öl und den Eiern schaumig aufschlagen. Buttermilch und Gewürze unterrühren, die restlichen Zutaten untermischen.
Für die Streusel die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Mandeln, Salz und dem Mehl zu einer streuseligen Masse vermischen
Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und die Streusel darauf verteilen. Die Muffins bei 175° ca 20 bis 25min backen.

Bärenhunger

Kürbis Muffins mit Mandel Streusel

Gelingsicheres Rezept für saftige Kürbis Muffins mit Mandel Streusel. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht: Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

für 12 Muffins

• 100 gr Kürbis Püree
• 200 gr Rohrzucker
• 100 ml Öl
• 2 Eier
• 50 ml Buttermilch
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• Vanille
• 250 gr Mehl

Streusel

• 60 gr Butter
• 50 gr brauner Zucker
• Prise Salz
• 50 gr Mehl
• 50 gr Mandeln gemahlen

Method

 

1. Das Kürbis Püree mit dem Zucker, dem Öl und den Eiern schaumig aufschlagen. Buttermilch und Gewürze unterrühren, die restlichen Zutaten untermischen.
2. Für die Streusel die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Mandeln, Salz und dem Mehl zu einer streuseligen Masse vermischen.
3. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und die Streusel darauf verteilen. Die Muffins bei 175° ca 20 bis 25min backen.