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Kürbis Muffins mit Mandel Streusel
Bärenhunger

Kürbis Muffins mit Mandel Streusel

Gelingsicheres Rezept für saftige Kürbis Muffins mit Mandel Streusel. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht: Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

für 12 Muffins
  • 100 gr Kürbis Püree
  • 200 gr Rohrzucker
  • 100 ml Öl
  • 2 Eier
  • 50 ml Buttermilch
  • Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • Vanille
  • 250 gr Mehl
Streusel
  • 60 gr Butter
  • 50 gr brauner Zucker
  • Prise Salz
  • 50 gr Mehl
  • 50 gr Mandeln gemahlen

Method
 

  1. Das Kürbis Püree mit dem Zucker, dem Öl und den Eiern schaumig aufschlagen. Buttermilch und Gewürze unterrühren, die restlichen Zutaten untermischen.
  2. Für die Streusel die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Mandeln, Salz und dem Mehl zu einer streuseligen Masse vermischen.
  3. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und die Streusel darauf verteilen. Die Muffins bei 175° ca 20 bis 25min backen.