Pastinaken Apfel Kokos Suppe

für 4-6 Portionen
1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe
1 Packung Suppengrün
500gr Pastinaken
1 mittlere Kartoffel
1 Apfel
Garam Masala, Kreuzkümmel
1,5l Gemüsebrühe
1 Dose Kokosmilch
Salz, Pfeffer

Das Gemüse schälen und klein schneiden. In einem Suppentopf Olivenöl erhitzen, die klein geschnittene Schalotte mit dem Knoblauch anrösten. Das Gemüse und den klein geschnittenen Apfel zugeben und für einige Minuten mitrösten. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Gewürze dazugeben und für min 20min köcheln lassen. Mit einem Zauberstab pürieren und dann die Kokosmilch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bärenhunger

Pastinaken Apfel Kokos Suppe

Gelingsicheres Rezept für eine köstliche Pastinaken Apfel Kokos Suppe. Schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Suppe, Vorspeise

Zutaten Methode

Zutaten

  

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• 1 Pkg Suppengrün
• 500 gr Pastinaken
• 1 mittlere Kartoffel
• 1 Apfel
• Garam Masala, Kreuzkümmel
• 1,5 l Gemüsebrühe
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz, Pfeffer

Methode

 

1. Das Gemüse schälen und klein schneiden. In einem Suppentopf Olivenöl erhitzen, die klein geschnittene Schalotte mit dem Knoblauch anrösten. Das Gemüse und den klein geschnittenen Apfel zugeben und für einige Minuten mitrösten.
2. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Gewürze dazugeben und für min 20min köcheln lassen.
3. Mit einem Zauberstab pürieren und dann die Kokosmilch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.