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200gr Sauerrahm
3 Eier
Prise Salz, Backpulver
Vanille
150gr Mehl
40gr Zucker
Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eigelb mit Mehl, Sauerrahm, Zucker und Milch vermischen, die Vanille zugeben und den Eischnee unter heben. Den Teig in eine befettete Pfanne gießen, alles etwas stocken lassen, Pfannkuchen umdrehen und dann in Stückchen reissen.
Fluffiger Sauerrahm Schmarrn
Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für einen köstlichen, österreichischen Kaiserschmarrn aus Sauerrahm mit Apfelmus.
Servings 3 Portionen
Zutaten
- 200 gr Sauerrahm
- 3 Eier
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Vanille
- 150 gr Mehl
- 40 gr Zucker
Anleitungen
- Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eigelb mit Mehl, Sauerrahm, Zucker und Milch vermischen, die Vanille zugeben und den Eischnee unter heben.
- Den Teig in eine befettete Pfanne gießen, alles etwas stocken lassen, Pfannkuchen umdrehen und dann in Stückchen reissen.