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für eine 24cm Springform
200gr Butter
150gr Zucker
4 Eier
150gr Mehl
100gr Mandeln, gerieben
Prise Backpulver, Salz
Prise Vanille, Zitronenzesten
für den Belag
250gr Rhabarber
150gr Rohrzucker
50gr gehobelte Mandeln
Für den Boden die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben und mit den Zitronenzesten sowie der Vanille unterrühren. Mehl, Mandeln mit Backpulver und Salz vermischen und unter den Teig heben. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform verstreichen.
Den Rhabarber schälen, klein schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit dem Zucker und den Mandelblättchen bestreuen und bei 175° ca 40min backen.
Rhabarber Mandel Kuchen
Einfaches und schnelles Rezept für einen saftigen Rhabarber Mandel Kuchen. Einfach und schnell in der Zubereitung.
Zutaten
für eine 24cm Springform
- 200 gr Butter
- 150 gr Zucker
- 4 Eier
- 150 gr Mehl
- 100 gr Mandeln gerieben
- Prise Salz
- Vanille, Zitronenzesten
- 1 TL Backpulver
für den Belag
- 250 gr Rhabarber
- 150 gr Rohrzucker
- 50 gr gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Für den Boden die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben und mit den Zitronenzesten sowie der Vanille unterrühren. Mehl, Mandeln mit Backpulver und Salz vermischen und unter den Teig heben. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform verstreichen.
- Den Rhabarber schälen, klein schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit dem Zucker und den Mandelblättchen bestreuen und bei 175° ca 40min backen.