Käsekuchen

für eine 20cm Tortenform
Mürbteig
150gr Mehl
25gr Zucker
Salz
80gr Butter
Topfenfülle
500gr Topfen
4 Eier
Vanilleschote
Zitronenzesten und -saft
150gr Zucker
100gr Butter, geschmolzen
1 Pkg Vanillepuddingpulver

Für den Mürbteig Mehl mit Zucker, Salz und Butter verkneten, kurz kaltstellen, auswalken und eine Tortenform damit auskleiden. Für die Fülle Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eigelb mit Topfen, Zucker, flüssigen Butter, Zitronensaft, Zitronenzesten und der Vanille verrühren, Puddingpulver zugeben und dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Kuchen dann bei 175 für ca 60min backen.

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Käsekuchen

Gelingsicheres Rezept für einen köstlichen Käsekuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Author Bärenhunger

Zutaten

für eine 20cm Tortenform

Mürbteig

• 150 gr Mehl
• 25 gr Zucker
• Salz
• 80 gr Butter

Topfenfülle

• 500 gr Topfen
• 4 Eier
• Vanilleschote
• Zitronenzesten und -saft
• 150 gr Zucker
• 100 gr Butter geschmolzen
• 1 Pkg Vanillepuddingpulver

Anleitungen

• Für den Mürbteig Mehl mit Zucker, Salz und Butter verkneten, kurz kaltstellen, auswalken und eine Tortenform damit auskleiden.
• Für die Fülle Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eigelb mit Topfen, Zucker, flüssigen Butter, Zitronensaft, Zitronenzesten und der Vanille verrühren, Puddingpulver zugeben und dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
• Kuchen dann bei 175 für ca 60min backen.