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Waffeln mit Heidelbeer Kompott und weisser Schokolade
Bärenhunger

Waffeln mit Heidelbeer Kompott und weisser Schokolade

Frühstücks Rezept für eine super saftige Waffel mit Heidelbeer Kompott und geschmolzener weisser Schokolade
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht: Frühstück
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 100 gr Butter
  • 40 gr Zucker
  • 2 Eier getrennt
  • 120 gr Mehl
  • 50 ml Milch
  • 1/2 TL Backpulver
  • Vanille, Zitronenabrieb
  • Prise Salz
Heidelbeerkompott
  • 200 gr Heidelbeeren
  • 60 ml Wasser
  • 40 gr Zucker
  • Topping
  • 50 gr weisse Schokolade

Method
 

  1. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eigelb zugeben und unterrühren. Die Milch untermischen, Mehl, Backpulver, Salz, Vanille und Zitronenabrieb zugeben und abwechselnd mit dem Eischnee unterheben. Den Teig für ca 10min rasten lassen. Die Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen portionsweise rausbacken.
  2. Für das Heidelbeerkompott die gewaschenen Heidelbeeren mit dem Wasser und dem Zucker in einen Topf geben und für 10-15min köcheln lassen.
  3. Die Waffeln mit der geschmolzenen Schokolade und dem Heidelbeer Kompott anrichten.