Zutaten
Method
- Für den Kuchenteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eigelb zugeben und unterrühren. Vanille, Mehl, Backpulver sowie eine Prise Salz unterrühren und den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Ofenform verteilen.
- Mit den halbierten und entkernten Zwetschgen belegen. Den Kuchen bei 175° ca 30min backen. Für die Baisermasse die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Zum Schluss die Kokosraspeln vorsichtig unterziehen, den Kuchen mit der Baisermasse bestreichen und für ca 15min fertig backen.