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Topfen Pancakes
Bärenhunger

Topfen Pancakes

Einfaches und gelingsicheres Rezept für fluffig leichte Pancakes aus Topfen/Quark. Perfekt für das Sonntags Frühstück.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 250 gr Topfen/Quark
  • 2 Eier
  • Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • Vanille, Zitronenabrieb
  • 75 gr Mehl

Method
 

  1. Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelb mit dem Topfen verrühren. Zucker, Vanille und Zitronenabrieb untermischen. Den Eischnee mit dem Mehl vorsichtig unter den Teig heben und den Teig kurz rasten lassen.
  2. Die Pancakes in einer heißen Pfanne portionsweise rausbacken.