Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad langsam schmelzen.
Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker sowie der Vanille schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen Butter Mischung langsam in die Zucker Eigelb Mischung einrühren und danach das Mehl mit dem Backpulver sowie dem Kakaopulver abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine ausgefettete Kuchenform füllen, mit dem geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber belegen. Den Kuchen bei 175° 40min backen (Stäbchenprobe).
