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Sauerteig Bärlauch Baguette
Bärenhunger

Sauerteig Bärlauch Baguette

Gelingsicheres Rezept für ein Sauerteig Bärlauch Baguette. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gericht: brot, Kleinigkeit
Zutaten Methode

Zutaten
  

für 3 Baguette
  • 75 gr Sauerteig Starter
  • 250 gr Weizenmehl
  • 200 gr Dinkelmehl
  • 300 gr Wasser
  • 1 TL Salz
  • 25 gr Bärlauch gehackt

Methode
 

  1. Das Mehl mit dem kalten Wasser und dem Sauerteig in eine Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine für 5min durchkneten lassen. Den Teig für 30min abgedeckt stehen lassen, dann das Salz sowie den gehackten Bärlauch zugeben und für weitere 5min gründlich durchkneten.
  2. Den Teig für min 90min gehen lassen, und nach 45min einmal durchkneten.
  3. Den Teig dritteln und zu 3 Baguettes formen, diese für min 30min gehen lassen und dann bei 220° ca 20min backen.