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Bananen Streusel Muffins
Bärenhunger

Saftige Bananen Streusel Muffins

Gelingsicheres Rezept für super leckere, saftige Bananen Streusel Muffins. Einfach und schnell in der Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 10 Muffins
Gericht: Kleinigkeit
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 2 reife Bananen
  • 80 ml Öl
  • 2 Eier
  • 175 gr Dinkelmehl
  • 100 gr Rohrzucker
  • Prise Salz Backpulver
  • Vanille
  • Streusel
  • 60 gr Butter
  • 50 gr brauner Zucker
  • Prise Zimt Salz
  • ca 100gr Mehl

Method
 

  1. Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier mit dem Rohrzucker dickcremig aufschlagen. Das Bananenmus und das Öl unterrühren. Das Mehl mit dem Salz, Backpulver und der Vanille unter den Teig rühren.
  2. Den Teig in Muffinförmchen füllen.
  3. Für die Streusel die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Zimt, Salz und dem Mehl zu einer streuseligen Masse vermischen. Die Streusel auf dem Teig verteilen und die Muffins bei 175° ca 20 bis 25min backen.