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Rhabarber Cheesecake Brownie
Bärenhunger

Rhabarber Cheesecake Brownie

Gelingsicheres Rezept für einen Rhabarber Cheesecake Brownie . Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht: Nachspeise
Zutaten Methode

Zutaten
  

für eine 30×30 Ofenform
  • 125 gr Schokolade
  • 125 gr Butter
  • 100 gr Zucker
  • 2 Eier
  • 50 gr Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz
Cheesecake Topping
  • 200 gr Frischkäse
  • 1 Ei
  • 50 gr Zucker
  • Vanille, Zitronenzesten
  • 1 EL Speisestärke
  • 150 gr Rhabarber

Methode
 

  1. Für den Brownie Boden die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker und Eier in die geschmolzene Masse einrühren, dann Mehl, Backpulver sowie Salz unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform füllen und bei 150° Umluft für ca 10min vorbacken.
  2. Den Rhabarber schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Den Frischkäse mit dem Ei, dem Zucker, der Speisestärke, etwas Vanille sowie dem Abrieb einer Bio Zitrone vermischen. Den Rhabarber unter mischen und die Masse auf dem Brownie Boden verteilen. Den Kuchen bei 150° für ca 20-25min fertig backen.