Die roten Linsen gründlich mit heissem Wasser durchspülen. Mit 300ml Wasser in einen Topf geben und für ca 15min köcheln lassen. Die Linsen abseihen und zur Seiten stellen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Das Suppengrün schälen und klein schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse andünsten. Den Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden. Zu dem Suppengrün geben und mitdünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca 30min köcheln lassen.
Das weich gekochte Gemüse mit einem Zauberstab grob pürieren. Die gekochten Linsen mit der Kürbissauce vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Mit den al dente gekochten Nudeln vermischen.
